Trong sữa bò chứa một lượng lớn canxi, chất cạnh tranh gay gắt với chì trong quá trình trao đổi chất của con người và giúp hạn chế hấp thụ chì. Ngoài ra, trong sữa tươi còn chứa nhiều cystine, tiền chất quan trọng của glutathione. Glutathione cùng acid glutamic và glycine có thể kết hợp với chì, hình thành nên một hợp chất hòa tan và được thận bài tiết ra ngoài, nhờ vậy giúp giảm thiểu nồng độ chì trong máu. Nếu không uống được sữa tươi, người già cũng có thể thay thế bằng sữa chua để có được hiệu quả tương tự.
