TP giao Sở NN&PTNT quản lý an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất, chế biến, giết mổ, sơ chế, bảo quản. Sở NN&PTNT phải thông tin cho Sở Công Thương và đơn vị quản lý chợ về quy hoạch vùng sản xuất rau an toàn, các khu giết mổ tập trung hay cơ sở vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm để giúp các hộ kinh doanh tại chợ mua được thực phẩm sạch. Tại các chợ này, Sở Y tế cũng định kỳ và đột xuất lấy mẫu thực phẩm để kiểm nghiệm nguy cơ ô nhiễm. Sau quá trình thí điểm, mô hình sẽ được xem xét để áp dụng đồng bộ đối với các dự án chợ trên địa bàn Hà Nội. Dự kiến, TP sẽ xác định danh mục cụ thể đối với 19 chợ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
