Hai đêm khám phá bốn tên tuổi cocktail hàng đầu châu Á tại khách sạn của Sun Group tại Hà Nội

Không cần lên kế hoạch tới Hong Kong, Seoul, Quảng Châu hay Đài Trung, người yêu cocktail tại Hà Nội sắp có cuộc hẹn với những tên tuổi thường xuất hiện trong các bảng xếp hạng quốc tế. Trong hai buổi tối, các tài năng pha chế từ bốn quán bar sẽ lần lượt “tiếp quản” quầy bar The Hudson Rooms tại Capella Hanoi, giới thiệu cách tiếp cận riêng về nguyên liệu, kỹ thuật và nghệ thuật phục vụ.

Tâm điểm của chương trình là Bar Leone, quán bar Hong Kong vừa giữ vững vị trí số một tại The 50 Best Bars 2026, năm thứ hai liên tiếp được vinh danh là quán bar tốt nhất thế giới. Cùng góp mặt là Hope & Sesame đến từ Quảng Châu, tên tuổi dẫn đầu Asia’s 50 Best Bars 2026. Hai đại diện còn lại, Zest của Seoul và Vender của Đài Trung, lần lượt đứng thứ 2 và thứ 14 trong bảng xếp hạng châu Á năm nay.

Sức hấp dẫn của cuộc gặp nằm ở sự khác biệt giữa bốn tên tuổi: tinh thần quán bar khu phố của Ý, cách khai thác nguyên liệu bản địa Hàn Quốc, những thử nghiệm gắn với ẩm thực Quảng Đông và lối kể chuyện vui tươi lấy cảm hứng từ máy bán hàng tự động của Đài Loan (Trung Quốc).

Trong đêm đầu tiên, 6/11, Bar Leone mang đến tinh thần “cocktail cho mọi người”. Lấy cảm hứng từ những quán bar khu phố tại Rome, nơi người dân ghé lại để gặp gỡ và trò chuyện, quán tạo dấu ấn bằng cocktail cổ điển được pha chế chỉn chu cùng sự đón tiếp gần gũi. Triết lý ấy giúp cả người sành cocktail lẫn khách lần đầu đến quầy đều có thể tìm thấy một lựa chọn phù hợp, không cần quá am hiểu về rượu hay kỹ thuật pha chế.

Đồng hành cùng Bar Leone, Zest mang đến hơi thở đương đại của Seoul qua những ly cocktail đậm dấu ấn bản địa. Sự sáng tạo bắt đầu từ cách trân trọng từng phần của nguyên liệu, với quýt hallabong từ đảo Jeju, vỏ được tận dụng để chưng cất lại gin, còn ruột quả trở thành siro dùng trong pha chế. Từ một thức quả quen thuộc, đội ngũ tìm ra nhiều cách biểu đạt hương vị, để tinh thần giảm thiểu lãng phí hòa vào nghệ thuật thưởng thức.

Đặt cạnh nhau, hai phong cách mở ra một cuộc đối thoại thú vị tại quầy bar: một bên tìm sức hút trong những công thức cổ điển và văn hóa tiếp đón của Ý, một bên thể hiện bản sắc Hàn Quốc qua nguyên liệu và cách sử dụng chúng.

Sang đêm 7/11, Hope & Sesame và Vender tiếp nối chương trình với hai cá tính khác biệt. Đến từ Quảng Châu, Hope & Sesame nổi tiếng với cách đưa cảm hứng ẩm thực Quảng Đông vào nghệ thuật pha chế hiện đại. Các kỹ thuật làm trong, ngâm chiết và chưng cất giúp đội ngũ khai thác những sắc thái mới từ nguyên liệu, gia vị và hương vị quen thuộc. Phía sau mỗi ly cocktail là sự thử nghiệm để tạo bất ngờ nhưng vẫn giữ được sợi dây liên hệ với văn hóa ẩm thực bản địa.

Trong khi đó, Vender mang đến tinh thần vui tươi từ Đài Trung, Đài Loan (Trung Quốc). Quán lấy ý tưởng từ những chiếc máy bán hàng tự động hiện diện trong đời sống thường ngày. Tại địa chỉ gốc, khách bước qua lối vào được ngụy trang thành máy bán hàng; trên thực đơn, các cocktail đặc trưng cũng được đặt tên theo từng loại máy, kèm những chiếc túi nhỏ chứa nguyên liệu chính để khách tìm hiểu trước khi lựa chọn.

Cách giới thiệu ấy biến việc gọi đồ uống thành một phần của trải nghiệm. Những loại thảo mộc, gia vị và sản vật Đông Nam Á cũng góp phần tạo nên phong cách pha chế cởi mở, giàu tính khám phá của Vender.

Đón tiếp bốn tên tuổi là The Hudson Rooms, quán bar vừa xuất sắc đứng thứ 46 trong Asia’s 50 Best Bars 2026. Nằm tại Capella Hanoi, khách sạn do Sun Group đầu tư, địa chỉ này tái hiện vẻ hào hoa của New York thập niên 1920 qua đường nét Art Deco, những tấm gương ánh đồng và quầy bar mặt đá cẩm thạch. Thực đơn cocktail của quán tiếp nối cảm hứng thành phố, kể những câu chuyện qua các tuyến tàu và địa danh New York.

Cuộc hẹn diễn ra khi Capella Hanoi vừa được độc giả Condé Nast Traveler bình chọn đứng thứ ba trong danh sách khách sạn tốt nhất Đông Nam Á năm 2026. Khách sạn cũng sở hữu ba Chìa khóa Michelin Keys và danh hiệu năm sao Forbes Travel Guide năm thứ hai liên tiếp, tạo thêm nền tảng cho những trải nghiệm kết hợp lưu trú cao cấp, ẩm thực và nghệ thuật pha chế.

The Grand Asia Takeover nối tiếp những cuộc hẹn ẩm thực quốc tế đẳng cấp tại Capella Hanoi, khách sạn của Sun Group vừa lọt vào top 3 tốt nhất Đông Nam Á theo bình chọn của Conde Nast Traveler

The Grand Asia Takeover mang đến một lý do để người yêu cocktail dành hai tối cuối tuần đầu tiên của tháng 11 cho những khám phá mới. Từ nét cổ điển của Rome được tái hiện tại Hong Kong đến các thử nghiệm ở Seoul, Quảng Châu và Đài Trung, bốn phong cách sẽ cùng gặp nhau tại một quầy bar giữa lòng Hà Nội.