Các nhà khoa học trường Đại học Tel Aviv ở Israel cho biết: “Nhịn ăn sáng sẽ làm cho nỗ lực cắt giảm lượng tinh bột và đường trong bữa trưa và bữa tối để ổn định đường huyết bị thất bại. Khi cơ thể không được cung cấp năng lượng để khởi đầu ngày mới, tuyến tụy sẽ gặp khó khăn trong việc sản xuất insulin - một hormone quan trọng trong việc kiểm soát đường huyết”.
Một nghiên cứu trước đó cho thấy, bỏ bữa sáng còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và béo phì. Ngoài ra, nghiên cứu còn chỉ ra rằng, dùng bữa tối muộn có thể làm tăng đường huyết vào ngày hôm sau.
