2 tách cà phê một ngày sẽ giảm được 13% nguy hại gây ra do viêm gan C. 4 tách cà phê mỗi ngày giảm các dấu hiệu gan nhiễm mỡ. Trong khi đó, một nghiên cứu khác của Đại học Harvard chỉ ra, một lượng cà phê vừa phải sẽ giúp con người giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch, tiểu đường, bệnh về thần kinh. Các hợp chất trong cà phê giảm tình trạng kháng insulin (một trạng thái thầm lặng gia tăng nguy cơ mắc tiểu đường, đau tim) và viêm sưng mang tính hệ thống.
Thống kê cho thấy, khoảng 6 triệu người Australia đang bị hoặc ảnh hưởng bởi bệnh về gan (gồm 3 loại phổ biến là gan nhiễm mỡ, viêm gan B, viêm gan C).
