- Giá thịt lợn đắt ngang thịt bò, Phó Thủ tướng phê bình Bộ Nông nghiệp
- Tăng nhập khẩu thịt lợn vẫn không bù đắp lượng thiếu hụt
- Giá lợn hơi tiếp tục tăng cao, yêu cầu địa phương ngăn chặn lợn lậu, lợn bệnh vào Việt Nam
Thịt lợn trong các món ăn hàng ngày cung cấp nguồn protein dồi dào cho cơ thể. Trong thịt lợn còn chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như: khoáng chất, sắt, kẽm, các vitamin nhóm B, omega 3 – một loại chất béo lành mạnh. Cùng điểm qua các loại thực phẩm có thể thay thế thịt lợn trong việc cung cấp đầy đủ những loại dưỡng chất trên cho cơ thể.
Thịt lợn liên tục tăng giá trong những ngày cuối năm
Các loại hạt khô
Các loại hạt giàu protein như hạnh nhân, điều, macca, hạt dẻ… có thể thay thế thịt lợn trong việc cung cấp protein cho cơ thể. Không chỉ vậy, trong các loại hạt khô còn rất nhiều chất dinh dưỡng tốt và cần thiết cho cơ thể con người như lipid, carbohydrate, chất khoáng như phospho, magie, calcium, kali, sắt, omega 3… Đặc biệt, chất béo cung cấp từ các loại hạt được khoa học chứng minh là tốt hơn rất nhiều chất béo đến từ thịt động vật.
Hạt khô giàu protein và dưỡng chất
Các loại hạt khô thường khá dễ ăn, có thể ăn trực tiếp rất tiện lợi. Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng bơ hạnh nhân hay bơ lạc để ăn kèm cùng bánh mỳ.
Rau có màu xanh đậm
Nếu thịt là một nguồn cung cấp sắt cho bạn trong chế độ ăn hàng ngày. Bạn có thể sử dụng các loại rau có màu xanh đậm để thay thế vai trò này của thịt. Các loại rau có thể kể đến như cần tây, bông cải xanh…
Bông cải xanh chứa sắt và chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa
Ngoài ra, có một số lợi ích mà thịt không thể làm được bằng các loại rau xanh này, đó chính là cung cấp các chất chống oxy hoá và chất xơ. Giúp cơ thể hồi phục những tế bào bị tổn thương bởi gốc tự do và tăng sức khỏe cho hệ tiêu hóa.
Hạt đậu nành
Hạt đậu nành (đậu tương) được mệnh danh là một loại “thịt không xương” vì thành phần có tới 40% là protein. Ngoài nguồn protein dồi dào, hạt đậu nành còn giúp bạn bổ sung vitamin B12 – một loại vitamin rất quan trọng vì nó cần thiết cho sự chuyển đổi carbohydrate trong thực phẩm thành glucose. Glucose được sử dụng để tạo ra năng lượng, vì vậy nếu thiếu vitamin B12 cơ thể sẽ luôn cảm thấy mệt mỏi vì không đủ năng lượng hoạt động.
Bánh đậu nành - một sản phẩm cung cấp protein dồi dào
Từ những hạt đậu nành, người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn như đậu phụ, sữa đậu nành, bơ đậu nành…
Trứng gà – trứng vịt
Trứng là một thực phẩm bổ dưỡng, ngon lành và tự nhiên nhất với giá thành rẻ. Lượng protein trong trứng vô cùng dồi dào. Một quả trứng gà ta chứa tới 8g protein, tức là đã đáp ứng 15% nhu cầu protein trung bình cho cơ thể một người đàn ông trưởng thành. Với giá thành chỉ từ 2.500đ đến 3.5000đ, trứng xứng đáng là món ăn “ngon, bổ, rẻ” thay thế cho thịt lợn.
Trứng gà cung cấp lượng protein hoàn hảo
Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến cáo không nên ăn quá nhiều trứng. Lý do đến từ lượng cholesterol cao có trong trứng, trung bình 1 quả trứng cung cấp 50% nhu cầu cholesterol trong 1 ngày. Lượng cholesterol phù hợp sẽ tốt cho cơ thể, nhưng quá nhiều cholesterol sẽ gây nguy hiểm đối với sức khỏe tim mạch. Do vậy, ăn từ 1 đến 2 quả trứng một ngày sẽ là số lượng phù hợp cho nhu cầu của dinh dưỡng hàng ngày.
Với trứng bạn có thể chế biến được rất nhiều món như: trứng rán, trứng luộc, canh trứng…
