Các đầu bếp, bà nội trợ đang chuyển sang chế biến những món ăn đơn giản hơn, sử dụng ít nhiên liệu hơn để kéo dài càng lâu càng tốt thời gian sử dụng khí hóa lỏng (LPG) dự trữ.
Tình trạng khan hiếm nguồn cung diễn ra sau khi hoạt động vận chuyển hàng hải qua eo biển Hormuz và vùng Vịnh bị đình trệ do chiến tranh Iran, làm tăng chi phí năng lượng và vận tải, đồng thời ảnh hưởng đến sản lượng dầu khí của các nhà sản xuất ở Trung Đông.
Ấn Độ, quốc gia nhập khẩu LPG lớn thứ hai thế giới, đã sử dụng quyền khẩn cấp để yêu cầu các nhà máy lọc dầu tăng sản lượng, nhưng các nhà ăn và ký túc xá cho biết nguồn cung vẫn khan hiếm, buộc họ phải nhanh chóng thay đổi thực đơn.
Các nhà máy cũng đang cắt giảm thực đơn cho công nhân.
Một nhà máy sản xuất phụ tùng ô tô ở bang Gujarat đã loại bỏ đồ chiên rán trong căng tin, thay thế trà bằng nước chanh, thay thế món súp nóng bằng sữa bơ hoặc sữa chua.
Tại bang Tamil Nadu ở miền Nam Ấn Độ, Hiệp hội sinh viên nội trú đã yêu cầu các thành viên tạm ngừng pha trà, cà phê và nướng bánh mì. Các nhà ăn cũng đã tạm thời loại bỏ một số món ăn tốn nhiều nhiên liệu để nấu.
"Các nhà trọ của chúng tôi còn lượng gas dự trữ trong khoảng 4-5 ngày, nếu nấu những món ăn ít tốn gas, thì có thể kéo dài thời gian sử dụng bình gas thêm 2 ngày nữa" - ông Arunkumar DT, Chủ tịch Hiệp hội Phúc lợi Chủ nhà trọ Bengaluru cho biết.
Ông Karan Taurani, Chuyên gia phân tích tại Elara Securities cho biết, việc thiếu nhiên liệu nấu ăn có thể buộc các nhà hàng phải giảm công suất và ảnh hưởng đến các đơn đặt hàng trên các nền tảng giao đồ ăn.
"Hôm nay chúng tôi chỉ phục vụ cơm và đậu lăng", một thông báo tại một quán ăn nổi tiếng ở New Delhi viết, trong khi căng tin của Tòa án tối cao Delhi đã ngừng phục vụ các bữa ăn và chỉ bán bánh mì kẹp.
