Gan nhiễm mỡ phổ biến ở những người lười vận động, ăn uống không hợp lý. Một số nguyên nhân chính gây ra gan nhiễm mỡ là suy dinh dưỡng, điều trị giảm cân, sử dụng một số loại thuốc nhất định, bệnh đường ruột, HIV, viêm gan, béo phì. Có hai loại bệnh gan nhiễm mỡ, một là do rượu và một là bệnh gan nhiễm mỡ không chứa cồn.
Một số thực phẩm dinh dưỡng có thể ngăn ngừa tổn thương tế bào, làm cho cơ thể dễ dàng sử dụng insulin và giảm viêm. Sự kết hợp chất béo lành mạnh, chất chống oxy hóa và carbohydrate phức tạp sẽ ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ.
Các loại ngũ cốc
Các loại ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, lúa mạch, gạo nâu có chứa vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ làm giảm nguy cơ bệnh tim, tiểu đường và nhiều bệnh nguy hiểm khác. Những thực phẩm này có chỉ số glycemic thấp, có thể làm giảm và điều trị các triệu chứng của bệnh gan nhiễm mỡ.
Cà phê
Cà phê làm giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người bị gan nhiễm mỡ uống cà phê có ít tổn thương gan hơn những người không uống đồ uống này. Cafeine được biết là làm giảm lượng men gan bất thường của người bị bệnh gan nhiễm mỡ.
Rau xanh
Các nghiên cứu cho thấy một chế độ ăn uống lành mạnh có nhiều rau xanh để giảm các triệu chứng của bệnh gan nhiễm mỡ. Đối với những người bị gan nhiễm mỡ, ăn rau sống thường xuyên sẽ giúp bổ sung vitamin và khoáng chất có hiệu quả cho chức năng của gan. Do đó, người bệnh được khuyến cáo ăn nhiều salad và các loại rau khác nhau.
Đậu phụ
Đậu là một loại thực phẩm có thể làm giảm sự tích tụ chất béo trong gan. Đậu chứa ít chất béo, giàu protein; chứa nhiều canxi, vitamin A, sắt và magiê. Ăn đậu phụ sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ và cũng giúp điều trị bệnh.
Cá
Cá béo như cá hồi, cá mòi, cá ngừ và cá hồi rất giàu axit béo omega-3 có tác dụng giảm viêm và cải thiện mức độ mỡ trong gan do sự hiện diện của axit béo omega-3 giúp ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ.
Trái cây
Trái cây chứa nhiều chất chống oxy hóa là cam, đu đủ, quả việt quất, anh đào, quả mâm xôi và bơ giúp bảo vệ gan vì nó có chất béo cao và các chất có thể làm chậm tổn thương gan.
Chất béo không bão hòa
Các chất béo không bão hòa như quả óc chó, hạnh nhân và các loại hạt khác giúp tăng cường sức khỏe tim, chức năng não và sức khỏe thể chất. Những loại hạt này chứa axit béo omega-3 giúp cải thiện gan và ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ.
Trà xanh
Trà xanh có nhiều lợi ích về sức khỏe mà mọi người đều biết, trong đó có thể gây cản trở sự hấp thu chất béo trong gan. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, trà xanh có thể làm giảm lưu trữ chất béo trong gan và giúp cải thiện chức năng gan.
Dầu ôliu
Dầu ôliu là loại dầu có lợi cho sức khỏe nhất. Nó có nhiều axit béo omega-3 giảm mức men gan và kiểm soát cân nặng, do đó ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ.
Hạt hướng dương
Hạt hướng dương có hàm lượng vitamin E cao, một chất chống oxy hoá có thể bảo vệ gan khỏi bị tổn thương. Ngoài ra, chúng còn chứa chất béo lành mạnh giúp tăng cường sức khỏe tim và não.
Ngô
Ngô có chứa các axit béo chưa bão hòa có khả năng thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo và cholesterol trong cơ thể. Do đó, đây là một phương thuốc tự nhiên hiệu quả để điều trị gan nhiễm mỡ.
Hành
Hành chứa một số chất dinh dưỡng giúp làm giảm chất béo trong gan và máu. Những chất dinh dưỡng này cũng giúp ngăn ngừa sự hình thành mảng bám có thể dẫn đến các chứng bệnh như xơ vữa động mạch.
Tỏi
Tỏi có khả năng làm giảm cholesterol xấu bên trong cơ thể người. Tỏi có chứa allicin là hợp chất giúp giảm cholesterol và chất béo trong gan. Nó cũng giúp làm giảm lượng mỡ trong máu.
