Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Thu Hà vừa ký ban hành Hướng dẫn số 01/HD-BCĐ ngày 12/3/2026 về quy trình tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh tại các trường học trên địa bàn thành phố.
Theo đó, quy trình tổ chức bữa ăn bán trú sẽ gồm 10 bước về: Xây dựng kế hoạch tổ chức ăn bán trú; lựa chọn đơn vị cung cấp; thành lập Ban quản lý bữa ăn bán trú và tổ tự giám sát an toàn thực phẩm; xây dựng thực đơn và tiêu chuẩn dinh dưỡng; chuẩn bị điều kiện về cơ sở vật chất và nhân lực; tổ chức tiếp nhận, bảo quản, chế biến và chia suất ăn; tổ chức phục vụ bữa ăn bán trú; thu gom vệ sinh dụng cụ sau khi ăn; hoạt động kiểm tra, giám sát và báo cáo; phương án xử lý khi nghi ngờ có ngộ độc thực phẩm.
Theo UBND TP Hà Nội, quy trình này sẽ là cơ sở phục vụ công tác kiểm tra, đánh giá, truy xuất và xử lý sự cố an toàn thực phẩm trong nhà trường.
Hướng dẫn được áp dụng đối với trường học, cơ sở giáo dục, đơn vị cung cấp thực phẩm (bao gồm cả nước uống, sữa và các sản phẩm từ sữa), nguyên liệu, suất ăn cho học sinh các trường học.
