Ăn sushi không hẳn là tốt

  • 29/11/2013 06:42
  • 0 bình luận
  • Gia Bảo
  • In bài
ANTĐ - Ăn nhiều sushi có thể tăng nguy cơ tiếp xúc với mức độ nguy hiểm của thủy ngân là kết luận của các nhà nghiên cứu từ Đại học Rutgers (Mỹ). 

Thủy ngân trong cá làm tăng nguy cơ bệnh tim, ảnh hưởng đến sự phát triển não, hệ thống thần kinh và giảm khả năng nhận thức. Chất methylmercury có trong cá có thể ngăn cản những tác động tích cực của các axit béo omega-3. Omega-3 có tác dụng làm giảm mức cholesterol và giảm nguy cơ một số bệnh ung thư, bệnh tim, huyết áp, đột quỵ và sinh non. Thủy ngân có nhiều nhất trong cá ngừ, cá mập, cá kiếm và có ít ở cá hồi, cua, lươn và tảo bẹ.



Tin cùng chuyên mục