Chất xơ không hòa tan tìm thấy trong ngũ cốc nguyên hạt, vỏ khoai tây. Chất xơ hòa tan có trong các loại đậu, hạt, yến mạch, lúa mạch; ngũ cốc; trái cây, rau quả và các nguồn khác. Nghiên cứu cũng phát hiện ra chỉ thêm 7 gram chất xơ mỗi ngày (tương đương 1/2 cốc bột yến mạch, 1 quả lê, 1/2 cốc đậu đen...) trong chế độ ăn uống sẽ tăng cường sức khỏe tim mạch.
