Giải thích cho vấn đề này là do cà phê ngăn ngừa việc tiêu hóa chất béo. Theo Anna Belousova - thành viên của Hiệp hội quốc gia các Chuyên viên Dinh dưỡng cho hay: “Bản thân chất caffeine không ngăn cản, mà còn hấp thụ chất béo. Tuy nhiên, chỉ có cà phê hữu cơ mới có ích cho việc giảm cân. Ngoài ra, cà phê còn làm tăng cân, bởi những ly cà phê luôn làm tăng cảm giác đói của bạn”.