- Công an Hà Nội khám chữa bệnh từ thiện cho người dân xã An Phú
- Ảnh: Người dân vùng ngập do nước sông Hồng lên cao ở Hà Nội được di dời đến nơi an toàn
Phở Hà Nội ngon lắm…
Hoạt động này nằm trong chuỗi chương trình của Báo An ninh Thủ đô cùng Tập đoàn Tân Hiệp Phát tặng hàng chục tấn gạo tới đồng bào khó khăn vùng núi phía Bắc sau cơn bão số 3. Ý tưởng của Đoàn Thanh niên Báo An ninh Thủ đô về việc mang phở gà Hà Nội lên tặng các em học sinh vùng cao khó khăn được các đơn vị đồng hành và các nhà hảo tâm nhanh chóng ủng hộ.
 |
Những bát phở nóng hổi được cán bộ, chiến sỹ, đoàn viên thanh niên công an phục vụ từng bạn nhỏ |
 |
Trung úy Lê Văn Ba - Bí thư Đoàn Trung đoàn Cảnh sát cơ động (CATP Hà Nội) chia sẻ: “Tuổi trẻ Cảnh sát cơ động CATP Hà Nội thường xuyên đồng hành cùng Báo An ninh Thủ đô trong các hoạt động từ thiện xã hội. Báo An ninh Thủ đô luôn có những ý tưởng rất hay, rất ý nghĩa hướng tới đồng bào. Lần này, chúng tôi sẵn sàng chung tay bởi phở thì ở đâu cũng có, nhưng phở nấu đúng chuẩn Hà Nội thì có thể sẽ là lần đầu các em nhỏ vùng cao được ăn… Đoàn Thanh niên Trung đoàn Cảnh sát cơ động, Cục Đối ngoại (Bộ Công an), Phòng khám chuyên khoa thẩm mỹ P.D đã ủng hộ kinh phí cùng Báo An ninh Thủ đô thực hiện ngay chương trình này”.
 |
Có em lần đầu tiên được ăn phở gà nấu đúng chuẩn Hà Nội |
Từ sáng sớm, “tổ nấu phở đặc biệt” với 2 nữ đầu bếp có thâm niên được đoàn viên thanh niên Báo An ninh Thủ đô “tháp tùng” vượt qua gần 140km đến với trường Tiểu học Đông Lợi. Chiếc xe bán tải với thùng hàng phía sau chật ních đồ. Bếp dã chiến được dựng ngay ở hành lang lớp học. Mọi người hối hả bắt tay vào nấu nướng để buổi trưa các em học sinh sẽ có điều mới mẻ, khó quên. Các cô giáo của trường cũng tất tả xắn tay cùng đoàn công tác chuẩn bị bát đũa, kê lại bàn ghế để các em học sinh ngồi ăn. Cô Nguyễn Thị Thúy Ngần - Phó Hiệu trưởng trường Tiểu học Đông Lợi tâm sự: “Trường chúng tôi hơn 400 học sinh thì có tới 200 em thuộc diện hoàn cảnh khó khăn, hành trình đến trường rất vất vả… Thế nên, nghe nói bữa trưa hôm nay sẽ được ăn phở, lũ trẻ háo hức lắm. Mà thú thật, phở Hà Nội thì đến cả cô giáo chúng tôi có người cũng chưa ăn bao giờ”.
Những miếng thịt gà vàng óng thơm ngon, bánh phở trắng mềm, nước dùng sóng sánh mỡ gà, lá chanh, hành tươi xanh mướt… hơn 150 bát phở nóng hổi được cán bộ, chiến sỹ, đoàn viên thanh niên công an nhanh nhẹn bê vào lớp phục vụ các em nhỏ. Cô chủ nhiệm mỗi lớp cũng cùng ăn với các em. Lũ trẻ rôm rả vừa ăn vừa trò chuyện, rủ nhau thử nếm chút tương ớt Hà Nội, vắt thêm miếng chanh, thìa dấm. Phở ngon tuyệt, loáng một cái, những tô phở chỉ còn lại chút nước dùng nơi đáy bát. Chốc chốc lại có tiếng ý ới từ các cô giáo: “Chú công an ơi, cho bạn này thêm bát nữa với ạ”. Phía bên kia đáp lại: “Nhất trí, nhất trí… chúng tôi xin phục vụ ngay”… Một bầu không khí rôm rả, hân hoan, náo nhiệt tràn ngập ngôi trường.
“Phở gà Hà Nội có khác. Ngon lắm cô chú ạ” - em Trần Kim Anh, học sinh lớp 4B nói với chúng tôi. Lúc đó ai cũng cảm thấy thật hạnh phúc bởi niềm vui của các em là món quà quý thật khó lấy gì đánh đổi.
 |
Niềm vui của các em khi được thưởng thức bát phở nóng hổi |
Nghĩa tình mang đi, niềm vui đọng lại
Hai đầu bếp chính là bà Lê Thu Hường và Trần Thu Hương tâm sự: “Khi biết ý tưởng này của Đoàn Thanh niên Công an Thủ đô qua một người bạn, chúng tôi liên hệ ngay và đăng ký tham gia phục vụ các em. Chúng tôi chọn nấu phở gà Hà Nội vì nó chẳng kém cạnh gì phở bò, thậm chí ở một vài chi tiết, phở gà Hà Nội cũng có nét riêng… Tôi không dám nhận mình nấu phở gà Hà Nội ngon nhất, nhưng chắc chắn mỗi bát phở sẽ được chế biến kỹ lưỡng, đủ vị Hà Nội, và hơn cả là chúng tôi gửi gắm trong đó tình cảm của Thủ đô với các em học sinh khó khăn”.
Bà Hường cho biết, nước dùng bằng xương gà tất nhiên là đứng đầu bảng trong tất cả các loại nước dùng. Nước dùng ấy mà chan vào bất cứ món gì, không cứ là phở, cũng ngon tuyệt. “Tất cả những nguyên liệu của chúng tôi đều là loại hảo hạng và được đặt riêng” - bà Hường tự tin khẳng định. Hơn 20 con gà được bà Hường đặt riêng, luộc và tách xương từ đêm hôm trước. Loại gà đúng chuẩn để làm phở phải là gà trống (hay gọi là gà cồ) từ 2 - 3kg trở lên. Thịt loại gà này vừa chắc, vừa thơm, lại có lớp da vàng giòn rất hấp dẫn.
 |
Mỗi bát phở được chế biến kỹ lưỡng, đủ vị Hà Nội, gửi gắm tình cảm của Thủ đô với các em học sinh khó khăn |
Đến sáng sớm, bà và chồng mới chuẩn bị xong thịt, nước dùng, hành tươi. Riêng lá chanh, tương ớt là sản phẩm tự gia đình làm… “Khi cùng các chú công an dọn dẹp, rửa bát cho lũ trẻ, nhìn những bát phở chỉ còn chút nước là tôi hạnh phúc lắm. Như thế nghĩa là lũ trẻ ăn rất hợp khẩu vị. Cảm ơn các chú công an đã giúp tôi có một hành trình ý nghĩa. Lần sau đi nhớ gọi tôi tham gia cùng. Xin cam kết, phở tôi nấu chỉ có… tuyệt vời trở lên”.
Đại úy Đặng Văn Vịnh - Ủy viên Ban chấp hành Đoàn cơ sở Cục Đối ngoại (Bộ Công an) vẫy tay chào các em nhỏ và chia sẻ: “Những ánh mắt trẻ thơ thật đáng yêu. Trong đó có hình bóng núi đồi, căn nhà nhỏ, đường đến trường thân thuộc. Hôm nay có thêm cả hình ảnh những cô chú công an với bát phở Hà Nội thật ngon. Cảm ơn Báo An ninh Thủ đô đã có sáng kiến độc đáo này để chúng tôi được đồng hành”.
Sau bữa trưa, các em học sinh tươi cười, vẫy tay chào chúng tôi rồi về chuẩn bị sách vở cho giờ học buổi chiều. Phòng học được dọn dẹp, kê lại bàn ghế. Phía trên bảng vẫn còn những nét chữ tròn đáng yêu của các em. Kỷ niệm hôm nay chắc chắn sẽ rất đặc biệt với các em. Hy vọng món quà nhỏ hôm nay sẽ là niềm vui giúp các em vơi bớt vất vả trên đường cõng con chữ để trưởng thành… Đồng chí Lý Hoàng Tú Anh - Bí thư Chi đoàn Báo An ninh Thủ đô cho biết: “Qua lần này, chúng tôi đã có thêm kinh nghiệm về cách tổ chức các chương trình thiện nguyện. Báo An ninh Thủ đô sẽ tiếp tục những hoạt động này đến các điểm trường khó khăn, vùng sâu, vùng xa, biên giới hải đảo…”.
