Asen độc gấp 4 lần thủy ngân và là một trong những chất gây ung thư nhóm 1 cũng như các vấn đề sức khỏe khác như thần kinh, tim mạch, hô hấp và các bệnh chuyển hóa. Các chuyên gia của FDA khuyến khích các bậc cha mẹ hạn chế cho trẻ ăn quá nhiều ngũ cốc, thay vào đó, nên thay đổi các bữa ăn và trộn các loại ngũ cốc tăng cường khác với nhiều loại hạt.
