Mới đây một báo cáo trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ cho thấy đường còn có thể gây nguy cơ tử vong sớm. Phụ nữ ăn nhiều đường fructose (loại đường trong trái cây, nước trái cây, nước ngọt, kẹo) tăng 10% nguy cơ tử vong sớm so với người ăn ít nhất. Fructose sản xuất ra AGEs, một chất có thể phá vỡ thành động mạch, khích thích cholesterol xấu, và thúc đẩy sự tiến triển của ung thư.
