Vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể

ANTĐ - Để duy trì một cơ thể và tâm trí khỏe mạnh, chúng ta cần phải cung cấp cho cơ thể các vitamin và khoáng chất cần thiết. 

Vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể ảnh 1Chế độ ăn uống đa dạng, đủ vitamin và khoáng chất giúp cơ thể khỏe mạnh

Những vitamin cần thiết 

Vitamin A cần thiết cho hệ thống miễn dịch, thị lực và sinh sản. Vitamin A được tìm thấy trong thực phẩm như khoai lang, cà rốt, rau chân vịt, dưa đỏ, và ngũ cốc.

Vitamin B1 (thiamine) giúp cơ thể hấp thụ một số protein và carbohydrate. Vitamin B1 được tìm thấy trong khoai tây, đậu xanh, ngũ cốc, bánh mì, bột ngũ cốc, thịt lợn và đậu đen.

Vitamin B2 (riboflavin) cần thiết sản sinh hồng cầu và chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Vitamin B2 có trong sữa, ngũ cốc, sữa chua, trứng, phô mai và nấm.

Vitamin B3 (niacin) giúp tiêu hóa được tìm thấy trong cá, thịt, gia cầm, khoai tây, măng tây, nấm, ngũ cốc.

Vitamin C hỗ trợ hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể tạo collagen và bảo vệ chống lại các tổn thương tế bào, có nhiều trong các loại trái cây họ cam quýt, ớt đỏ và xanh, dưa đỏ, dâu tây, bông cải xanh và cà chua.

Vitamin D cần thiết cho sức khỏe của xương, cơ bắp và hệ thống miễn dịch, có trong cá béo, sữa và trứng.

Vitamin E giúp bảo vệ chống lại các tổn thương tế bào, có nhiều trong ngũ cốc, khoai tây, tôm, lạc, hạnh nhân và hạt hướng dương.

Vitamin K cần thiết cho sức khỏe của xương và máu đông, được tìm thấy trong các loại rau xanh như cải bắp, rau chân vịt, cải xoăn, súp lơ xanh, đậu xanh, trứng và sữa.

Những khoáng chất cần thiết 

Canxi cần thiết cho xương, răng chắc khỏe và hỗ trợ đông máu, được tìm thấy trong gan, trứng, sữa, phô mai, sữa chua, đậu hũ, bánh pudding, và rau chân vịt.

Magiê cần thiết cho sức mạnh của xương, nhịp tim và hoạt động của các dây thần kinh và cơ bắp. Magiê được tìm thấy trong các loại rau lá xanh, đậu nành, các loại hạt, sò, khoai tây.

Kali giúp cần thiết cho các chức năng của hệ thần kinh, giúp kiểm soát huyết áp và hỗ trợ việc lọc máu của thận, được tìm thấy trong sữa, chuối, khoai tây, dưa đỏ, bưởi, đậu nành, và cá ngừ.

Sắt cần thiết cho tế bào hồng cầu và cho sự co của cơ bắp, có nhiều trong thịt bò, thịt gà tây, đậu hũ, trái cây sấy khô, đậu khô, rau chân vịt và đậu lăng.

Kẽm giúp hệ thống thần kinh và chức năng miễn dịch và cần thiết để duy trì cảm giác về mùi. Kẽm có trong hàu, thịt lợn, thịt bò, đậu đen, sữa chua, cua, lạc và sữa.

Trên đây là một số các vitamin và khoáng chất cần thiết để duy trì một cơ thể khỏe mạnh hoạt động tốt. Tuy nhiên, điều quan trọng là bạn phải ăn một chế độ ăn uống đa dạng mỗi ngày trong đó kết hợp các loại trái cây tươi cần thiết, rau, sữa, ngũ cốc và thịt nạc.