Xơ gan giết chết hơn 1 triệu người mỗi năm trên toàn thế giới. Bệnh do nhiễm trùng viêm gan gây nên từ việc uống rượu quá nhiều, rối loạn miễn dịch và gan nhiễm mỡ. TS Oliver Kennedy, Đại học Southampton cho biết, xơ gan là bệnh có khả năng gây tử vong và chưa có thuốc chữa, tuy nhiên nguy cơ mắc bệnh sẽ giảm khi uống cà phê.
Cà phê là một hỗn hợp phức tạp có chứa hàng trăm hợp chất hóa học bảo vệ gan. Tuy nhiên, các chuyên gia cũng cảnh báo, cà phê không bảo vệ gan trước thói quen gây tổn hại nghiêm trọng tới gan.
