Thiếu kẽm và những tác động lên sức khỏe con người

0 Gia Bảo (Theo Prevention)
ANTD.VN - Kẽm cần thiết cho hoạt động của hơn 300 loại enzym trong cơ thể, và các enzym này giúp xúc tác cho những phản ứng sinh hóa thiết yếu cho tổng hợp protein, sản xuất hormone cũng như sức khỏe nói chung.

ảnh 1Thiếu kẽm làm mất cảm giác ngon miệng

Kẽm là một chất khoáng vi lượng thiết yếu cho sức khỏe con người. Những dấu hiệu khi cơ thể thiếu kẽm thường thấy trong các trường hợp khi lượng kẽm hấp thụ kém, khi tăng thất thoát kẽm khỏi cơ thể, hay khi nhu cầu cơ thể về chất kẽm gia tăng. Dấu hiệu và triệu chứng thiếu kẽm gồm lớn chậm, rụng tóc, tiêu chảy, cơ quan sinh dục trưởng thành chậm và bất lực, thương tổn ở da, mắt và ăn mất ngon.

Rụng tóc

Theo Viện Y tế Quốc gia, một số báo cáo cũng thấy rằng những người bị rụng tóc, một bệnh tự miễn gây rụng tóc trên da đầu hoặc các bộ phận khác của cơ thể là do thiếu kẽm. Kẽm là khoáng chất thiết yếu cho sự nhân lên của tế bào và hấp thu protein, và những chức năng này rất quan trọng để có mái tóc dày, bóng mượt. Một nghiên cứu năm 2013 trên Tạp chí Annals of Dermatology gồm 312 người bị rụng tóc cho thấy tất cả đều có nồng độ kẽm trong máu thấp hơn so với nhóm đối chứng.

Mụn trứng cá

Một số nghiên cứu phát hiện ra rằng một loại thuốc uống hoặc áp dụng một điều trị tại chỗ có chứa kẽm có thể điều trị mụn. Các nhà nghiên cứu tin rằng kẽm có thể có đặc tính chống viêm và làm giảm lượng dầu và vi khuẩn gây mụn trứng cá trong da. Một nghiên cứu trên tờ Journal of the Turkish Academy of Dermatology cho thấy 54% số người bị mụn trứng cá có mức kẽm thấp. 

Bệnh mãn tính

Thiếu kẽm có liên quan đến một loạt các tình trạng sức khỏe như bệnh tiểu đường, xơ vữa động mạch, bệnh Alzheimer, rối loạn thần kinh, bệnh tự miễn. Kẽm giữ cho hệ thống miễn dịch khỏe mạnh và thúc đẩy sự tăng trưởng tế bào khỏe mạnh. Khi không đủ kẽm, cơ thể không thể chống lại những tác động của các gốc tự do có hại và sự viêm nhiễm, hai yếu tố nguy cơ có liên quan đến bệnh mãn tính.

Vết thương khó lành

Những người bị thiếu kẽm da cũng hay có những nốt đóng vảy do bị mụn không liền hoặc lâu liền vì kẽm rất cần thiết để chữa lành vết thương. Vì kẽm rất cần thiết cho sức khỏe miễn dịch, bạn có thể dễ bị nhiễm virus hoặc vi khuẩn hơn khi bạn rơi vào tình trạng thiếu hụt chất này. Thêm vào đó, thiếu kẽm làm vết thương có thể mất nhiều thời gian hơn để chữa lành.

Suy giảm thị lực

Mắt chứa hàm lượng kẽm cao, đặc biệt là trong võng mạc. Đó là bởi vì kẽm giúp vận chuyển vitamin A từ gan đến võng mạc để tạo ra các sắc tố bảo vệ mắt.

Mất cảm giác ngon miệng

Kẽm đóng vai trò trong hầu hết các giác quan, bao gồm cả mùi vị. Nghiên cứu cho thấy rằng bổ sung kẽm cho những người có rối loạn vị giác đã cải thiện triệu chứng vì kẽm kích thích một khu vực trong não kiểm soát lượng thức ăn.

Rối loạn thính giác

Một nghiên cứu của 100 người bị ù tai (đặc trưng bởi tiếng ồn hoặc tiếng chuông) đã phát hiện ra rằng 12% trong số đó có nồng độ kẽm thấp. Các nhà nghiên cứu cho rằng kẽm hoạt động như một chất chống oxy hóa và viêm thuần hóa trong tai, hoặc phần bên trong của tai.

Xương yếu

Canxi cần thiết cho xương nhưng kẽm là một chất khoáng thiết yếu cho sự phát triển và hình thành xương, nhờ chức năng của nó trong tăng trưởng và phát triển của tế bào, cũng như thay mới collagen cần thiết để làm cho xương khỏe mạnh. 

Loét miệng

Thiếu kẽm trong chế độ ăn cũng có thể gây loét miệng tái diễn. Nghiên cứu năm 2014 trên tờ The Journal of Laryngology & Otology thấy rằng lượng kẽm thấp có thể làm tăng nguy cơ loét miệng. Một số nghiên cứu thấy rằng bổ sung kẽm có thể làm giảm viêm ở miệng liên quan với loét miệng.

Nguồn thực phẩm giàu kẽm

Kẽm thường được tìm thấy ở võng mạc mắt, gan, tế bào máu, thận, xương và tuyến tụy. Một số thực phẩm giàu kẽm bạn nên bổ sung vào chế độ ăn uống là hàu, củ cải, đậu, yến mạch, đậu phộng, sò, hạt bí ngô, thịt đỏ, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt và gừng. Thịt đỏ như thịt bò, thịt lợn và thịt cừu nằm trong số những nguồn tốt nhất vì kẽm trong những thực phẩm này có sinh khả dụng cao - nghĩa là cơ thể chúng ta có thể hấp thu dễ dàng hơn so với các nguồn khác. 

bình luận(0 bình luận)

Cùng chuyên mục
Top