Phát biểu tại phiên khai mạc, Bộ trưởng Bộ NN&PTNT Cao Đức Phát cho biết, trọng tâm chính của Hội nghị FAO lần thứ 31 là “An ninh lương thực” và “Giảm đói nghèo ở nông thôn”. Tiến sỹ Hiroyuki Konuma, Trưởng đại diện FAO khu vực châu Á -Thái Bình Dương dự báo, dân số thế giới đến năm 2050 lên tới 9,2 tỷ người, do đó cần tăng 60% sản lượng lương thực toàn cầu, nhất là tại các quốc gia đang phát triển. Theo Tiến sỹ Hiroyuki Konuma, nguồn cung và khả năng huy động tốt hơn về thực phẩm an toàn với giá cả hợp lý, kết hợp với giáo dục và nâng cao nhận thức về dinh dưỡng sẽ tăng cường an ninh lương thực.
