Theo đó, ở cấp thành phố sẽ thành lập 6 đoàn thanh, kiểm tra liên ngành ATVSTP, tập trung thanh tra, kiểm tra những cơ sở sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm với số lượng lớn, các chợ đầu mối, siêu thị, trung tâm thương mại.
Thời gian triển khai thanh kiểm tra ATTP từ ngày 20-12-2015 đến 25-3-2016. Ở các quận, huyện, thị xã, xã, phường, thị trấn cũng sẽ thành lập các đoàn thanh tra, kiểm tra ATTP rà soát địa bàn, bảo đảm số cơ sở được thanh tra, kiểm tra trên toàn địa bàn thành phố tăng 10% so với năm 2015. Những mặt hàng thực phẩm được tập trung kiểm tra trong dịp này gồm: rau, thịt, rượu, bia, nước giải khát, bánh mứt kẹo, dịch vụ ăn uống, tăng cường kiểm tra các cơ sở sản xuất tại làng nghề, các cơ sở kinh doanh tại các chợ và siêu thị.