Các thử nghiệm lâm sàng thực hiện trên 400 người áp dụng chế độ ăn DASH (ăn nhiều trái cây, rau, sữa ít chất béo và giảm chất béo bão hòa, muối) cho thấy, những người tham gia không chỉ hạ huyết áp mà còn giảm đáng kể nồng độ axit uric là nguyên nhân gây ra bệnh gout.
Phát hiện này cho thấy những thay đổi chế độ ăn uống để giảm nồng độ axit uric - đó là giảm rượu và lượng protein là cách hiệu quả và an toàn để ngăn ngừa bệnh gout.
