Mọi người thường cho rằng vào mùa đông dễ bị tăng cân hơn, vì đây là thời điểm ít hoạt động, quá trình trao đổi chất của cơ thể cũng chậm lại, năng lượng tiêu hao thấp... Trên thực tế, quan niệm này rất phiến diện. Nhiều nghiên cứu trước đó cho thấy, tỷ lệ người tăng cân trong mùa đông-xuân thực ra thấp hơn hẳn trong mùa hè-thu. Nguyên nhân của tình trạng này là do việc tiếp nhận ánh nắng mặt trời có quan hệ mật thiết với trạng thái tinh thần của con người, trong khi đó trạng thái tinh thần lại ảnh hưởng đến nhu cầu ăn uống. Trong mùa hè-thu, thời gian có ánh nắng trong ngày dài hơn, con người tiếp xúc với ánh nắng lâu hơn, khiến lượng melatonin tiết ra trong tuyến tùng của trung tâm não bộ tăng lên. Melatonin với vai trò là một kích thích tố sẽ giúp con người cảm thấy phấn chấn, hưng phấn, vui vẻ và trạng thái tinh thần rất tốt này sẽ khiến bạn dễ “mở lòng” với các món ăn hơn, vì vậy mà dễ tăng cân hơn.
