Bánh truyền thống vẫn "đắt hàng"

ANTĐ - Chưa đầy 1 tuần nữa là đến Tết Trung thu, song đến nay, thị trường bánh Trung thu vẫn thưa vắng khách. Đáng chú ý, các loại bánh được làm theo kiểu hiện đại không còn được nhiều người tiêu dùng yêu thích.

Mặc dù cuối tuần qua, cửa hiệu bánh Trung thu Bảo Phương 2 (Thụy Khuê, Hà Nội) bị đình chỉ hoạt động sản xuất do không đảm bảo điều kiện ATVSTP, nhưng không vì vậy mà tâm lý người tiêu dùng bị ảnh hưởng khi nhiều người vẫn chỉ mua bánh Trung thu hương vị truyền thống từ các cơ sở sản xuất tư nhân, thủ công. Tại cửa hàng bánh Trung thu truyền thống Ninh Hương (số 22 Hàng Điếu), những ngày cuối tuần khá đông khách.

Chị Nguyễn Hồng Minh (nhà ở phố Chùa Bộc) cho biết: “Năm nào tôi cũng mua bánh của Ninh Hương. Vỏ bánh giòn hơn, nhân thập cẩm xá xíu, hay thập cẩm gà quay rất dễ ăn, không quá ngọt”. Trung bình bánh Trung thu truyền thống có giá 45.000- 50.000 đồng/chiếc 230g. Một số loại bánh cao cấp hơn chỉ đến 80.000 đồng/chiếc. Với các loại bánh hình cá, loại đặc biệt… giá có thể lên tới vài trăm nghìn đồng/chiếc. 

Năm nay, để đáp ứng sở thích của từng nhóm khách hàng cụ thể, những thợ làm bánh không chuyên cũng rao bán bánh Trung thu qua mạng xã hội: Facebook, Zalo... Chị Lan Anh (một thợ làm bánh) cho hay: “Các loại bánh hình thức mới được đưa lên Facebook cho khách hàng xem được đặt khá nhiều. Tuy nhiên, về hương vị, đa số khách vẫn thích vị truyền thống, nhân thập cẩm hơn là bánh hiện đại. Bánh hiện đại có màu sắc, mẫu mã bắt mắt hơn, nhân nhuyễn, nhân hạt sen, khoai môn, đậu đỏ… thường ngọt hơn và nhanh ngán”. 

Ghi nhận tại gian hàng bán bánh Trung thu trên phố Tố Hữu, Trần Duy Hưng, Thành Công, Giảng Võ cho thấy, các cửa hàng khá vắng khách. Chị Thùy Liên (nhân viên quầy hàng bánh Trung thu Kinh Đô tại Thành Công) cho hay: “Khách mua chủ yếu là biếu tặng vì bánh Kinh Đô có tiếng nhiều năm”. Tuy nhiên, theo người bán hàng này, năm nay hàng bán chậm hơn mọi năm, đặc biệt là các dòng bánh cao cấp.

Cùng quan điểm, chị Trần Thúy Ngọc (chủ cửa hàng tạp hóa tại Ngọc Lâm - Long Biên) chia sẻ: “Bánh của các công ty năm nay “ế sưng”, tôi không dám lấy hàng về đợi khách, mà có người quen nào hỏi mới lấy đủ bán rồi thôi”. Theo chị Thúy Ngọc, bánh Trung thu Hữu Nghị và Tràng An được nhiều người hỏi hơn.