11 thực phẩm ăn chay giàu vitamin B12

ANTD.VN - Vitamin B12 rất quan trọng cho hoạt động của cơ thể, cần thiết để tạo ra các tế bào hồng cầu và duy trì chức năng não bình thường. Vitamin B12 được tìm thấy trong thịt, sản phẩm từ sữa và hải sản. Những người ăn chay sẽ có nguy cơ cao thiếu loại vitamin quan trọng này. 

Vitamin B12 đóng một vai trò quan trọng trong hoạt động của các tế bào hồng cầu. Nó cũng giúp chuyển hóa tế bào thường xuyên và chức năng não của chúng ta phụ thuộc rất nhiều vào vitamin B12. Sự thiếu hụt vitamin B12 xảy ra khi cơ thể bạn không có đủ vitamin này để tạo ra các tế bào hồng cầu. Thiếu vitamin cũng xảy ra khi bạn không nhận được đủ từ chế độ ăn uống. Một người thiếu vitamin B12 có thể sẽ phát triển các bệnh mãn tính như cơ yếu, rối loạn thần kinh, mệt mỏi, ăn mất ngon, trí nhớ kém và thiếu máu. Vì vậy, bạn nên bổ sung những loại thực phẩm chay giàu vitamin B12. 

Pho mát là một trong những thực phẩm giàu vitamin B12 và là nguồn cung cấp vitamin B12 tốt cho người ăn chay. Sữa là một sản phẩm giàu canxi và là nguồn giàu vitamin B12. 250ml sữa sẽ bao gồm 1,2-1,4 mcg vitamin B12. Vì vậy, hãy bắt đầu uống sữa mỗi ngày để tránh thiếu vitamin này. Bạn có thể uống sữa vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày để bổ sung vitamin B12 cho cơ thể.

Sữa bột (whey protein) là một sản phẩm phụ tự nhiên của sữa bò, ở dạng bột, là một trong những bổ sung dinh dưỡng thể hình phổ biến nhất hiện nay. Ngoài ra, sữa bột cũng là một nguồn giàu vitamin B12. Nấm là một loại thực phẩm bổ dưỡng với nhiều loại vitamin và khoáng chất. Nếu bạn bị thiếu vitamin B12, hãy bổ sung nấm trong chế độ ăn uống. 

Sản phẩm đậu nành. Những người không dung nạp lactose có thể tiêu thụ sữa đậu nành. Đậu nành ít calo và giàu vitamin B12 và đạm. Ngũ cốc. Để cung cấp vitamin B12 hàng ngày, hãy ăn ngũ cốc vào bữa sáng. Các loại ngũ cốc là nguồn giàu vitamin B12 và nó cũng có nhiều lợi ích về sức khỏe, giúp người ăn chay có đủ lượng vitamin B12. 

Sữa là nguồn giàu vitamin B12, thích hợp với người ăn chay

Sữa dừa có thể đáp ứng các yêu cầu vitamin B12 hàng ngày của bạn. Sữa dừa giàu   vitamin B12, vì vậy nó là nguồn dinh dưỡng tốt cho người ăn chay. Chỉ cần một cốc sữa dừa sẽ có 50% lượng vitamin B12 bạn ăn hàng ngày. 

Sữa hạnh nhân có ít calo và được bổ sung vitamin B12. Đây cũng là một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho sữa bò. Sữa đông. Nếu bạn thích sữa đông, bạn nên thêm sản phẩm sữa này vào chế độ ăn hàng ngày. Sữa đông chứa hàm lượng vitamin B12 cao và cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa. Bạn có thể ăn sữa đông kèm trái cây hoặc làm món tráng miệng.

Kem. Nếu thiếu vitamin B12 trong cơ thể, hãy ăn kem. Kem cũng là một nguồn rất giàu vitamin B12. Trứng. Với những người không ăn thuần chay, trứng cũng là một nguồn vitamin B12 rất tốt. Hãy ăn 1 - 2 quả trứng/ngày, kết hợp cùng các thực phẩm lành mạnh khác để đáp ứng nhu cầu vitamin B12 hàng ngày của cơ thể.